Arroz con Bogavante Thermomix

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    Receta de Arroz con Bogavante Thermomix


    20/07/2012

    Si tienes una thermomix, con esta receta podrás preparar un arroz con bogavante en ella, de esta forma ahorrarás mucho tiempo y tendrás un plato extraordinario de arroz con tu thermomix.

    Con este video comprobarás cómo poder disfrutar de la comida y de la vida al mismo tiempo.

    Ingredientes:

    - Fumet de marisco: ya preparado, aprox. 1 kilo.
    - Arroz, 250 gramos.
    - Gambas para arroz, unos 250-250 gramos.
    - Un par de bogavantes grandes, ya troceados.
    - Cebolla, unos 60-70 gramos.
    - 1 bote de unos 100 gramos de tomate natural triturado.
    - Ajo, 3-4 dientes.
    - Un chorro de aceite de oliva.
    - Pimentón dulce, 70-80 gramos.
    - Sal gorda.

    Preparación:

    Para empezar tenga preparados el fumet, y las gambas peladas. Si no has encontrado el fumet para comprar, hay muchas recetas en internet que te enseñan a prepararlo fácilmente.

    Ahora colocamos en la thermomix la cebolla, los dientes de ajo y el tomate junto a las gambas peladas. Se programa para trocear unos segundos a una velocidad 5-6.

    A continuación añadimos aceite y el bogavante, una vez lo tengamos troceado claro. Lo programamos a velocidad cuchara, que gire a la izquierda y temperatura V, un cuarto de hora de tiempo.

    Una vez hecho, le añadimos todas las verduras y con la misma programación pero unos 7 minutos sofriendo. Cuando quede poco tiempo le añadimos el pimentón.

    Después le echamos el fumet, ya sea el que hayamos preparado o comprado, y programamos a unos 100 grados, al igual que antes con giro izquierda y velocidad cuchara.





    Para terminar, añadimos un poco de sal y el arroz especial para este tipo de platos. Un cuarto de hora aproximadamente, con la misma temperatura y configuración que antes.

    De esta forma tendremos nuestro plato listo para servir en caliente.